1 lb ou moins de grillades de lard salé revenues (454 gr)
4 tasses de pommes de terre (1 litre)
1 gros oignon
2 lb de barbottes (900 gr)
2 tasses de carottes en dés en conserve ou crues (fines) (500 ml)
1 tasse de pois verts (250 ml)
1 boîte (10 oz) de blé d'inde en crème (284 ml)
1 boîte (10 on) de crème de tomate (284 ml)
10 oz d'eau (284 ml)
1 1/2 c. à thé de sel (8 ml)
poivre au goût
beurre

Couvrir le fond du chaudron de grillades de lard salé revenues.
Ajouter les lamelles de pommes de terre, l'oignon, les carottes, les pois, le blé d'inde, la crème de tomate et l'eau. Couvrir.
Cuire 20 à 30 minutes.
Ajouter les barbottes 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Source : www.planete.qc.ca